大家好，重庆做法今天给各位分享重庆鸡公煲家常做法的鸡公家常一些知识 ，其中也会对重庆鸡公煲家常做法窍门进行解释，法重文章篇幅可能偏长 ，庆鸡窍门如果能碰巧解决你现在面临的公煲问题 ，别忘了关注本站，重庆做法现在就马上开始吧 ！鸡公家常
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鸡蛙煲的做法材料分别过油蔬菜放在底下鸡块和牛哇过油时要沾一点生粉 ，起油锅，庆鸡窍门加豆瓣炒香 ，公煲加切碎的重庆做法干辣椒,花椒粉 ，适量生抽 、鸡公家常盐 、法重糖出锅要洒芝麻
步骤/方式1
食材清单
鸡块400克 、莴笋200克 、公煲腐竹120克 、鱼豆腐100克、彩椒2个 、洋葱半个 、葱2根 、姜5-6片、蒜5-6瓣 、红椒2个 、啤酒1听、豆瓣酱2大勺 、甜面酱1大勺 、胡椒粉1大勺 、老抽1大勺 、生抽2大勺
准备食材 ：主食 ：鸡块加入胡椒粉 、料酒、生姜 、葱 ，腌制20分钟配菜 ：鱼豆腐 、彩椒 、腐竹 、莴笋、洋葱 ，葱姜蒜备用
步骤/方式2
热锅热油，把鸡块煎至表面变熟，鸡皮微焦变黄即可出锅备用
步骤/方式3
用锅里余油煸炒葱姜蒜 、辣椒 、花椒爆香
步骤/方式4
倒入煎熟的鸡肉 ，放入调味料：2大勺豆瓣酱、1勺老抽上色 、2勺生抽提味 、2大勺白糖提鲜 、1大勺甜面酱是精髓 ，翻炒几分钟 ，让每个鸡块均匀的裹上酱汁
步骤/方式5
倒入一听啤酒 ，让鸡肉更香醇嫩滑 ，大火烧开 ，转至小火焖煮10分钟
步骤/方式6
开盖加入自己喜欢的配菜 ：鱼豆腐 、腐竹 、彩椒 、莴笋 、洋葱 ，继续焖煮5分钟
步骤/方式7
大火收汁 ，出锅 ！
Tips ：甜面酱一定要买 ，不然熟悉的鸡公煲味道出不来
亲 ，重庆没有鸡公煲，只有烧鸡公 ，最正宗的烧鸡公是沙坪坝区井口的“第一家烧鸡公”就在井口老邮局旁边
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